Каравай на свадьбу

Свадебный каравай в прошлом и сегодня

Традиция свадебного каравая настолько длинная, что, кажется, будто она существовала на протяжении всей истории человечества. По крайней мере, доказано, что из поколения в поколение традиция передавалась на протяжении пяти веков, а возможно и шести.

В давние времена каравай не просто считался одним из вкусных блюд свадебного стола, он заключал в себе определенный мистический смысл. Приготовление, разламывание и съедание свадебного каравая выполнялось по строгим правилам, представляло собой обязательные ритуальные действия.

Каравай на свадьбу
Каравай на свадьбу

Тесто полагалось замешивать непременно замужней женщине, отличной, опытной хозяйке, живущей в счастливом браке со своим супругом.

Таким образом, она словно делилась семейным благополучием с будущими молодоженами. Выпекать каравай, наоборот, должен был мужчина. Куски готового каравая преподносил гостям сват. Все действия создания каравая (его замешивание, выпечка, нарезание, раздача кусочков гостям) сопровождались ритуальным пением. Эти, так называемые, каравайные песни исполнялись специально приглашенными женщинами.

Каравай выполнял очень важную и ответственную роль – посредством него молодые супруги получали посыл на долгую и счастливую семейную жизнь. Само преломление свадебного каравая молодоженами уже означало их готовность идти дружно рука об руку.

Каждое украшение из теста на поверхности испеченного чуда несло определенный смысл: верность супругов, материальное богатство, плодовитость и т.д. В самый центр каравая помещали веточку калины – на вечную взаимную любовь.

Как видоизменилась эта традиция в наши дни?

Сегодня каравай уже перестал быть обязательным свадебным атрибутом. Его достаточно удачной альтернативой стал свадебный трот. Он выглядит эффектнее и праздничнее, и есть его приятнее. Поэтому свадебный торт в наше время – это прекрасное украшение стола и завершающая часть торжественного застолья.

Свадебный каравай в прошлом и сегодня

Даже если кто-то, следуя традициям, готовит свадебный каравай, то ритуальные песни над ним уже не поются.

Сейчас свадебный каравай выполняет исключительно символическое значение. Молодоженов встречают после приезда из загса с караваем, который они должны преломить в знак дружной семейной жизни. Таким образом отдается дань старинной традиции.

Современный каравай на свадьбу пекут обычно из пшеничной муки, хотя в старину выпекали также из ржаного теста. Раньше его украшали фигурками из теста с определенным обрядовым значением, а сейчас делают просто произвольные тестяные косички, жгуты, цветы и листики, чтобы было красиво.

В наши дни свадебный торт – основное блюдо сладкого стола, завершающего свадебный пир. Свадебный торт большим ассортиментом сладостей: пирожными, муссами, кексами, фруктами и конфетами.